Pollo In Salsa Alla Marchigiana


Per 6 persone

Ingredienti:
1 pollo da 1,2 kg, 4 peperoncini sott'aceto, 1 cucchiaio capperi, 70 grammi
tonno sott'olio, 3 etti pomodori pelati a filetti, 8 olive verdi, 8 olive
nere, 1 spicchio aglio, 4 cucchiai olio, 1 cucchiaio aceto, sale, pepe.

Preparazione:
Mondare i peperoncini e tritarli; tagliare il pollo in 10 pezzi e rosolarlo
nell'olio; condire con sale e pepe e bagnare con l'aceto; aggiungere i
peperoncini, i capperi, il tonno sbriciolato, l'aglio e le olive ed
insaporire mescolando; aggiungere i pomodori e cuocere per 45 minuti a fuoco
basso; togliere l'aglio e servire il pollo.